Trời nắng nóng, bữa cơm giết cá đã không còn hấp dẫn nữa, do vậy Cả nhà có thể chuyển menu sang những món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ với ráo nước. Sau đó, bạn rắc đều một kém muối, 1 không hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc ngăn cản vỏ khô bên bên cạnh, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn đến nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đậm đà thì lăn qua một lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: trước tiên bạn lấy một dòng chảo rửa sạch, với lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn tới dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào cừu vàng đều hai mặt.
cho đậu đã cừu giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau ấy vẫn loại chảo cũ bạn đến hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn đến bát muối đã pha lúc chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: dỡ bỏ để muối cô thành cục, bạn tới tiếp đậu phụ đã rán vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bao bọc do lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã thành công.
méc nhỏ: bạn cần chấm đậu rang muối tới xì dầu. giả dụ bạn thách ăn cay thì sẽ đến thêm vài lát ớt khi rang cho muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch cho nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt chấm dứt gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
những bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc tới khi ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một tí là mở mồm rồi phải bạn giải tỏa luộc ngao khá lâu)
Bước 2: Gỡ thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng dập tắt cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, tới một tẹo dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì với làm thịt ngao vào xào cộng. khi này bạn bắt buộc với một tẹo bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn tới nước lã cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có to lớn rồi thì bạn thiếu bắt buộc cho thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hẩu lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cuộc, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn tới hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc không hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là kém đậy vung nha.
Chúc Anh chị em tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
